Le mois dernier, on vous parlait de la rentrée scolaire (et pas que) et de l'été indien qui se faisait attendre... Ce mois-ci, place à l'automne !
On peut s'accorder sur le fait que l'été indien n'est jamais arrivé jusqu'à nous mais que l'automne s'installe à son tour, non ? Le soleil se couche de plus en plus tôt, les matins sont frais, les fruits et légumes de l'été laissent place à ceux de l'automne, souvent moins colorés... Dites donc, ce n'est pas très gai, tout ça !
Pour y remédier, on vous propose une nouvelle sélection avec des références coups de cœur : cheers 🍷
Sommaire
Le retour des dimanches en famille ou entre amis, avec un Saint-Joseph de Monier Perreol.
Une syrah entre puissance poivrée, velours de fruits et fraîcheur ! 💥
Qui dit automne dit "chasse aux champignons" 🍄
Et quoi de mieux qu'un joli cabernet franc du Domaine Amirault pour les accompagner !
L'automne, c'est pour moi l'occasion de se replonger dans les classiques et pour ça, quoi de mieux qu'un bon Bordeaux ?
Je choisis la cuvée Les Vendanges, du Domaine Les Carmels : la texture réconfortante du merlot et l'aromathérapie du cabernet en font l'ami idéal des longues soirées automnales 🍂
Vous avez dit automne ? Je vous dis réconfort !
Avec la chaleur de nos plats d'automne, j'aime déguster des blancs un peu ronds. La cuvée des Demoiselles du Château Hostens-Picant sera parfaite avec un gratin de potimarron au curcuma, par exemple. Un très joli Bordeaux blanc sur les terroirs de Sainte-Foy 💮
L'automne, ça m'inspire la poêlée de cèpes frais, à la persillade, un beau filet mignon à la sauce bien crémeuse...
Quoi mettre avec ce plat d'automne ? Et bien, un Marsannay du Domaine Sylvain Pataille. Des tanins soyeux mais un jus frais parfait pour le crémeux et le petit boisé, lui, pour accompagner les cèpes. Je vous assure : on va se régaler ! 🤤
En tant qu'ancien vinificateur, pour moi l'automne signifie deux choses : le retour des plats cuisinés en sauce et les vendanges des parcelles de cabernets.... Et qui dit cabernet, dit Médoc !
Je salive déjà à l'idée de me préparer une bonne daube ou comme disent les parisiens, un "bœuf bourguignon", accompagnée de mon coup de cœur en Moulis-en-Médoc : la cuvée J, du Domaine SKJ.
