Depuis la mi-août pour les premiers, les vendanges pour le millésime 2025 ont commencé à travers la France ! Les premières récoltes se font notamment pour les raisins blancs destinés à l'élaboration de crémants (et champagnes) : ces cépages sont un peu plus précoces que les autres et doivent conserver un peu de fraîcheur et d'acidité pour la création des vins.
Partons faire un petit Tour de France de notre vignoble, sans le vélo mais avec le sécateur !
Nous souhaitions aussi faire un focus sur les terribles incendies qui ont ravagé près de 20 000 hectares cet été, dans l'Aude. Nous avons tous vu aux informations des images d'habitations détruites, de végétation brûlée... Parmi tout ça, des vignes, bien entendu. Pour certains domaines, l'entièreté de leur domaine. Pour d'autres, une partie seulement mais n'oublions pas les retombées de cendres, les goûts de fumée qui imprègnent les raisins alors sur pieds.
Le Château La Baronne, situé à Moux sur les contreforts du Mont Alaric, a notamment été l'un de ces domaines malheureux. C'est ainsi une trentaine d'hectares qui ont été consummés par les flammes...
À tous ceux touchés par cette catastrophe, nous adressons notre plus profond soutien 🥺🤗
