lundi 18 septembre 2017

    C'est quoi Le Pet' Nat' ??

    Souvent les clients se demandent en rentrant dans la cave "Mais qu'est ce que c'est?? cette bouteille étrange, ça ressemble à une bouteille de champagne, à une bouteille de cidre, ou peut-être de la bière?" 
    Ni l'un ni l'autre, c'est du Pet' Nat'! "Du Pet' Nat????"
    Et oui c'est un pétillant naturel, allez je vous explique:

    Le Pet' Nat' à la base est une méthode ancestrale, utilisée il y a bien longtemps, puis un peu oubliée.
    • Premièrement on presse les raisins que l'on récolte mûrs et matures.  Ensuite le jus commence sa fermentation soit en cuve soit en barrique, puis arrivé à une certaine quantitée de sucres résiduels, la fermentation est stoppée naturellement par le froid, c'est pour cela que cette action se réalise en hiver. Vient ensuite le moment de la mise en bouteille où la fermentation va reprendre doucement pour se terminer naturellement avec la remontée des températures.
    Et voilà comment s'élabore le pet' nat'. 100% NATUREL, sans sucres et levures ajoutées
    "Oui d'accord, maintenant je sais comment on fait du pet'nat', mais ça a quel goût exactement?"
    Moi j'aime bien dire que ça ressemble à un cidre de raisin.
    Mais vous vous doutez de ce que je vais vous dire : il y a une seule façon de le savoir, c'est de venir goûter!!

    Gaëlle    
    • C'est quoi Le Pet' Nat' ??
    samedi 20 mai 2017

    Brasserie AZIMUT à la CUV Nansouty

    MasterClass Brasseur 


    Rien à faire un Samedi Après-Midi ?!
    Tu t'es toujours demandé comment on faisait de    la bière?
    Comment elles peuvent passer de Blondes à Brunes plus rapidement que ta soeur ?
    Paul et Vincent les Azimuteurs vont tout t'expliquer et te faire gouter! 

    Evénement FaceBook ici !

    • Brasserie AZIMUT à la CUV Nansouty
    vendredi 12 mai 2017

    Interview des rookies

    Ca y est l'equipe est au complet à la CUV!

    Les nouveaux se dévoilent dans une petite interview réalisé par notre caviste webmaster en chef.

    Quels vins ils préfèrent? d'où viennent t'il? Où vous pourrez les rencontrer? Vous en saurez plus en cliquant ici.

    • Interview des rookies
    samedi 11 mars 2017

    DEGUSTATION Vins Australiens

    DEGUSTATION GRATUITE EXCEPTIONNELLE
    La bourgogne de l'hémisphère Sud : Dimanche 26 Mars 12h – 14h

    Souvent comparé a la bourgogne mais en bien plus ensoleillée l'Australie livre d'exceptionnels vins et nous vous permettons d'en déguster 4 exemples, dont 2 Chardonnays à comparer, 1 Syrah et 1 Pinot Noir à venir déguster gratuitement la boutique de St-Michel.
     
      A gauche un chardonnay d'une vieille exploitation familial a faible rendement. Au rendez-vous des arômes floraux, de fruits blanc et finissant par une belle acidité.

      Ensuite un autre chardonnay mais cette fois du connu Phil Sexton pour ses vins classes et élégants. Il nous livre ici un vin sur des notes légèrement floral puis de fruits exotiques toujours finissant sur une belle acidité et une belle texture.

      Puis le même vigneron sur un pinot noir aux notes de fruits rouge légèrement confits et épicés par notes de café pour  finir sur de légers tannins.

      Pour finir retour au premier domaine familial avec une shiraz (syrah) sur saveurs de puissants fruits rouge/noir et de subtiles notes de truffes et d'épices. S'en suit une finale longue et une bouche généreuse avec des tanins bien équilibrés.
    • DEGUSTATION Vins Australiens
    samedi 5 novembre 2016

    Croise un vigneron : Dom. Chêne Bleu à La CUV Nansouty

    Chêne Bleu est une de nos plus belles découvertes de ces dernières années. Un domaine du sud des cotes du rhône, au pied du mont Ventoux.
    Nous avons le plaisir de recevoir Ben qui vous fera déguster les vins du domaine, toute la journée à la CUV nansouty.
    Abelard, Héloise, et Astralabe, n'aurons plus de secret pour vous. Par contre, allez vous être capable des retrouver les lapins??
    On ne vous en dit pas plus!
    Rendez vous le 5 novembre 

    • Croise un vigneron : Dom. Chêne Bleu à La CUV Nansouty