mardi 27 septembre 2022

    Tous les jeudis d'octobre, c'est challenge dégustation dans toutes les cuv!

    quizz dégustation à l'aveugle octobre

     

    Vous aimez déguster du vin? Vous aimez jouer? 

    Alors participez à nos soirées dégustation à l’aveugle!

    On est d'humeur joueuse à la cuv! Ça fait onze ans qu'on choisit avec soin une sélection de vins bios qualitatifs faits par des vignerons passionnés de toute la France et du monde. Pour bien commencer l'automne, on avait envie de vous faire participer à des dégustations tous les jeudis d'octobre. 

    On vous propose de vous faire découvrir un vin en cachant l’étiquette, sans vous dire ni sa provenance, ni son cépage, ni son millésime…Pendant que vos papilles seront en éveil et que vous vous délecterez de la super bouteille qu’on aura choisi, vous pourrez répondre à cinq questions. 

    Elles concernent bien sûr les caractéristiques du vin. On gardera précieusement vos résultats pour savoir si vous avez bien répondu. 

    Il y a de nombreux lots à gagner en fonction des quantités de réponses justes:  

    Si vous avez deux bonnes réponses, on vous offre un super tire-bouchon floqué la cuv.

    Si vous avez trois bonnes réponses, on vous offre deux verres de vins à la cuv de Nansouty ou à la cuv au comptoir à la Boca.  

    Si vous avez quatre bonnes réponses, c’est que vous êtes très très fort, donc on vous offre une dégustation Vins et Fromages

    Si vous avez cinq bonnes réponses, on vous tire notre révérence, vous êtes notre idole et on offre à cinq gagnants tirés au sort, une visite au Château Coutet  Grand Cru de Saint Emilion en bio. 

    Mais comme tout le monde sait: l'important c'est de participer! 
    A la cuv, on est toujours gagnant, on fait une remise de 10% sur l'achat de la bouteille dégustée à l'aveugle. 



    degustation vins et fromages     
        
                                                         
    chateau Coutet
     


    Pour savoir si vous avez gagné quelque chose, rien de plus simple: retrouvez nous sur Instagram et Facebook le dimanche suivant votre dégustation, pour découvrir quel lot vous avez gagné!

     

     

    La cuv site internet




    jeudi 11 août 2022

    La cuv en week-end au Château Carbonneau

    Les escapades de la cuv au Château Carbonneau, dans le vignoble bordelais.

    Dans cet article, on vous raconte notre week-end bucolique du côté de Sainte-Foy-la-Grande. 

    Nous avons dégusté des petites pépites dans une ambiance conviviale et gourmande.

     

    Le Château Carbonneau est un domaine viticole depuis sa construction au 19ème siècle. 

    Il est situé dans un cadre idéal et idyllique, aux portes de la Dordogne. En 1992, le château est totalement modernisé. De nouvelles vignes sont plantées, le chais et la demeure sont restaurés pour accueillir des hôtes. C'est la famille Franc de Ferrière, riche de leurs nombreuses origines lointaines (russe, néo-zélandaise et périgourdine), qui exploite le lieu.chateau-Carbonnieu

    Le Château Carbonneau préserve sa vigne et son environnement. 

    Les parcelles majoritairement argilo-calcaire sont plantées sur des côteaux avec une exposition sud/sud ouest permettant de produire des vins gourmands et structurés.

    En 2020 l'exploitation obtient le label HVE niveau 3 (Haute Valeur Environnementale). Soucieux de la pureté de ses sols, la famille décide d'aller plus loin et fait des démarches vers d'autres  conversions. Elle obtiendra le label bio AB en 2022 et Demeter, celui de la biodynamie, en 2023. Le domaine posséde aussi des animaux. Des vaches Blondes d'Aquitaine fournissent du fumier, utilisé comme fertilisant pour la vigne. 

     

    vigne du chateau carbonneau

     

    Le Château Carbonneau produit des vins en appellation Sainte-Foy-Côtes-de-Bordeaux.

    Toutes les couleurs de vin sont représentés ce qui permet d'avoir une belle diversité de cuvées.  Nous avons goûté toute la gamme et adoré ces bons moments de convivialité et d'échanges.

    La cuvée Séquoia nous a bien plu.                                                                                        Ce vin rouge fait majoritairement à partir de Cabernet Franc et assemblé avec un peu de Merlot et de Malbec nous a envouté. Il est élégant avec des tanins fondus et un boisé trés discret, révélant ses arômes de fruits noirs et de clou de girofle. 

    On a apprécié aussi la cuvée Pur Jus qui est dans l'ADN des vins vendus dans nos boutiques. Les 90% de Merlot et le reste de Malbec donnent du fruit, de la fraicheur et de la légéreté. Ce vin nous a tout de suite séduit. 

    Retour aux origines du vin de Bordeaux avec un clairet appelé Nouveau Souffle.        Un peu oublié par les consommateurs et les vignerons, le clairet est un rosé de saignée qui a macéré un peu plus longtemps révèlant de puissants arômes de fruits rouges. Le passé mis au goût du jour avec cet assemblage égalitaire entre du Malbec et du Merlot. Une vraie gourmandise avec vos barbecues de l'été. 

     

    vins-de-chateau-carbonneau

     

    Des souvenirs goûteux au Château Carbonneau. 

    On tenait à remercier la fraterie: Hugo, en charge du développement commercial, Pierre qui s'occupe des vinifications et Aurore des chambres d'hôtes, d'avoir accueilli l'équipe de la cuv durant cette escapade!

    Nous avons tester les superbes chambres, décorées avec goût dans un style traditionnel et chic. Les filles étaient dans la chambre Iris et les garçons dans la Pivoine et Chambre du parc. 

    Les repas gourmands et arrosés des meilleurs nectars nous laisserons de superbes souvenirs. 

    Vous pouvez retrouver les vins de Chateau Carbonneau dans nos boutiques et dans notre wine shop sur notre site internet. 

     

    vins du chateau carbonneau et planche apéro

     

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                                             site internet de la cuv


    vendredi 15 juillet 2022

    Comment choisir ses vins rouges pour l'été?

    VINS DE L'ÉTÉ

     

    Boire du vin rouge l'été, c'est possible!

    Vous n'avez pas envie de vins blancs ou rosés mais tout le monde vous en propose? 

    Découvrez comment choisir des vins rouges faciles à boire pour vos apéros!

     

    Tous les vins rouges ne sont pas fait pour être bus par temps caniculaire...

    Certaines vinifications permettent de créer des vins rouges plus puissants que d'autres.

    On peut trouver des vins rouges légers dans presque toutes les régions de France. Ces vins ne sont pas vinifiés ni élevés en barrique. Ils ont des tannins très discrets, sont souples avec des arômes intenses de fruits rouges et noirs. On peut les servir bien frais, c'est à dire entre 12 et 16 degrés. 

    Les cépages sont aussi à prendre en compte dans le choix de vos vins. En général, ceux donnant des vins de couleurs claires sont à privilégier. 

     

    Boire du vin rouge l'été, c'est possible!Pour vous guider, nous avons fait une petite sélection à travers trois régions emblématiques de France : La Vallée de la Loire, Bordeaux et la Provence. 

     

    "La Parenthèse " Domaine Delobel 2020, Vin de France

    Ce domaine est situé dans le Loir-et-Cher en Touraine. Benjamin Delobel a repris un domaine viticole avec sa femme oenologue et produisent du vin bio. Ils font principalement du sauvignon blanc mais ont quelques hectares de cépages rouges comme le Gamay et le Pineau d'Aunis. 

    Cette cuvée est faite exclusivement avec du Pineau d'Aunis. Ce cépage est peu connu, seulement 500 hectares sont plantés en France. Il est parfois appelé Chenin noir. On le retrouve principalement dans la Vallée de la Loire, majoritairement à Vendôme où l'on fait du vin gris avec, un rosé pâle. 

    Il donne des vins rouges fruités, légers avec des arômes d'épices comme le poivre blanc. 

    La cuvée " La Parenthèse" faite exclusivement de Pinot d'Aunis est ample, fraîche, gourmande avec ses arômes de myrtille et de poivre. On pourra déguster ce vin. à l'apéro mais aussi avec des viandes blanches et saucisses au barbecue. 

    Pour en savoir plus sur le Domaine Delobel, cliquez ici!

     

    "Pirouette" du Château Les Vieux Moulins, 2020, Blaye, Côtes de Bordeaux

    Ce rouge léger est fait avec 80% de Merlot et 80% de Cabernet Sauvignon. 

    Le Château existe depuis quatre générations. Son nom est une référence aux trois moulins présents dans les terres du domaines. Cette propriété de 20 hectares produit uniquement du vin rouge et bio. 

    Avec sa majorité de Merlot, Pirouette vous surprendra par ses arômes impressionnants de fruits frais et croquants! Ce vin accompagnera à merveille des planches de charcuterie. 

    Pour en savoir plus sur le Château Les Vieux Moulins, cliquez ici!

     

    Bob Singlar, Domaine de La Mongestine, 2021, Vin de France

    Cette bouteille étonnera vos convives à coups sûr! On peut observer sa couleur rouge trés claire grâce à sa bouteille transparente. Son nom rappelant un DJ électro français vient du provençal, signifiant sanglier. 

    Le domaine de La Mongestine a 32 hectares de vignes dans la Provence verte et fait des vins natures, trés peu souffrés et non filtrés. Ils utilisent les nouvelles techniques de pointes pour préserver leurs vins. Ils ont des bouchons écologiques permettant une protection idéale contre l'oxydation. 

    Bob Singlar se décline en blanc, rosé et rouge. Ils sont classés en Vin de France pour pouvoir sortir des critères drastiques de l'AOC et faire les assemblages qu'ils souhaitent. Le rouge est trés léger, il est fait avec du Pinot Noir, Merlot, Marselan et de la Roussanne, un cépage blanc qui lui donne de la fraicheur et des arômes de fruits jaunes. Ce vin aux arômes fruités a une belle acidité et permet d'accompagner desviandes blanches et poissons. 

    Pour en savoir plus sur les vins du Domaine de la Mongestine, cliquez ici!

     

    Petit conseil pour rafraîchir vos vins rouges

    Vous pouvez les mettre au réfrigirateur mais ça les brusque un peu. Préférer les plonger dans un seau d'eau froide. 

     

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    jeudi 9 juin 2022

    En juin, encore de beaux événements prévus à la cuv!

    nature


    Juin, c'est le premier mois de l'été... Sera-t-il aussi torride que celui de mai? Peu importe! On sera toujours là pour vous proposez de bons moments de dégustation!

     

    PRINTEMPS

     

     

    Samedi 11 juin toute la journée

    A la cuv de Nansouty et de Saint-Michel

    Dégustations de spiritueux

    Pour la fête des pères, on vous prépare une belle surprise! 

    Vous voulez offrir de bons spiritueux mais vous êtes dépassé par l'offre ou vous n'avez pas vraiment d'idée? Alors, jugez par vous même en participant à la dégustation de rhums et de whisky durant:

    la matinée à la cuv de Nansouty 

    l'aprés-midi à la cuv de Saint-Michel. 

    whisky

     

     

    Vendredi 17 juin  19h00-22h00 

    A la cuv Saint-Médard 

    Soirée dégustation "Les vins d'été et tapas"

    En été, un vin rouge très puissant ne vous donne pas envie? 

    On vous comprend! Il en existe des milliers de toutes les couleurs pour toutes les météos et pour toutes les occasions!

    On vous fera découvrir des vins très différents mais qui ont comme point commun...Leur compatibilité avec cette saison: du fruit, de la vivacité et de la fraicheur!

    Offrez à vos papilles de nouvelles découvertes!

    Nous commenterons les vins, pour choisir ceux qui conviendront le mieux à vos goûts.

    Durant cette soirée, nous vous proposons 2 verres + 2 tapas = 10€

    verres



    Mercredi 29 juin à 19h30

    A la cuv Saint-Seurin

    Dégustation "Ballade à travers le Languedoc"

    C'est bientôt l'été et ça nous donne envie de boire des vins du sud. Le Languedoc est la région viticole la plus grande de France et celle qui produit le plus de vin. On peut planter jusqu'à 51 cépages en AOC, garantissant une généreuse diversité de vin.

    Durant cette heure conviviale, vous saurez tout sur cette région à travers la dégustation de trois vins au prix de 20 euros. 

    Les places sont limitées, inscrivez vous au 09 70 95 52 57 ou sur degustations@lacuv.com

    vignoble

     


    Le service à la carte 

    Ce service a été créé dans le but d'organiser des événements uniques en fonction des besoins des particuliers ou des entreprises. N'hésitez pas à nous contacter pour plus d'infos, 09 70 95 52 57 et sur la-cuv.com .

     

    affiche

     

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    SITE INTERNET

    mercredi 11 mai 2022

    La cuv de Nansouty nous dévoile son programme de mai!

    la nature

    En mai, ça sent déjà l'été à la cuv de Nansouty!

    On vous propose plusieurs idées de sorties rafraichissantes...


    Jeudi 19 mai  19h-23h

    Soirée tapas végans et vins natures en collab avec Munchies


    munchies

     

    Manger vegan et végétarien, c'est bon pour la santé et pour la planète... mais c'est encore meilleur avec du vin nature!

    Et qui a dit que les végans n'étaient pas fun?  

    On sort les enceintes et on pousse les tables de la cuv de Nansouty pour la soirée tapas végans et vins natures!

    En partenariat avec Mélissa du restaurant végétariens et végétaliens Munchies, on vous propose une soirée gourmande, dédiée aux produits naturellement bons!

    Venez découvrir des plats et tapas végans accordés avec notre sélection de vins natures! 

    Surprenez vos papilles avec des accords inattendus et goûtus!

    Evénement Facebook

     

    burger

     

     

    Samedi 14 mai  19h-22h

    Concert poétique avec le duo Exaptation 

    trompette

    Vous connaissez la cuv de Nansouty pour ces étagères bien remplies de vins, bières et spiritueux, mais aussi pour son bar à vins ouvert en octobre dernier. 

    Vous allez être surpris de découvrir ce lieu d'une manière plus poétique....

    La cuv organise une forme de concert atypique!

     Exaptation est un duo constitué a minima de deux personnes et de deux instruments.

    Yves Favier est improvisateur, il joue du trombone lequel se joue bien de lui...

    Donatien Garnier est poète et performeur. Selon lui, le texte serait un instrument.

    Ensemble, par sauts évolutifs successifs, ils cherchent à s'appuyer sur la poésie de la matière en mouvement et dans ses Flux et reFlux, tenter sa traversée ...

    Yves, avec son projet d’Oenopéra et Donatien, avec L’Orphée vigneron, fréquentent régulièrement vignes, les chais, les caves et les cuves. 

    Des gens concernés donc...!

    Ne manquez pas cette soirée oenoculturelle à la cuv de Nansouty!

    Evénement Facebook


    Le service à la carte

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    printemps

    La cuv de Nansouty
    264 Cours de la Somme 33800 Bordeaux 05 57 95 80 30. 

    nansouty@lacuv.com     www.la-cuv.com

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