Cultivant ses vignes en agriculture biologique depuis 1960, le Château d'Arcole serait l'un des premiers vignobles écolo de St Emilion.
Cette cuvée est un concentré de fruits rouges, accompagné de notes toastées et grillées provenant de l'élevage en fûts. Les tannins sont déjà souples, on appréciera le fruit dans sa jeunesse, et sa belle structure permettra de le faire vieillir encore quelques années.
70% Merlot, 30% Cabernet-Sauvignon.
Elevage en barrique de 14 à 18 mois.
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