Un vin de caractère avec des tanins fondus
Cette bouteille étonnera vos convives à coups sûr! On peut observer sa couleur rouge trés claire grâce à sa bouteille transparente. Son nom rappelant un DJ électro français vient du provençal, signifiant sanglier.
Enfin un Côtes de Blaye qui tranche avec l'image traditionnelle des vins de Bordeaux. Une petite pépite incontournable à La CUV !
Cette cuvée est faite exclusivement avec du Pineau d'Aunis. Ce domaine est situé dans le Loir-et-Cher en Touraine. Benjamin Delobel a repris un domaine viticole avec sa femme oenologue et produisent du vin bio.
La cuv en week-end au Château Carbonneau
Les escapades de la cuv au Château Carbonneau, dans le vignoble bordelais.
Dans cet article, on vous raconte notre week-end bucolique du côté de Sainte-Foy-la-Grande.
Nous avons dégusté des petites pépites dans une ambiance conviviale et gourmande.
Le Château Carbonneau est un domaine viticole depuis sa construction au 19ème siècle.
Il est situé dans un cadre idéal et idyllique, aux portes de la Dordogne. En 1992, le château est totalement modernisé. De nouvelles vignes sont plantées, le chais et la demeure sont restaurés pour accueillir des hôtes. C'est la famille Franc de Ferrière, riche de leurs nombreuses origines lointaines (russe, néo-zélandaise et périgourdine), qui exploite le lieu.
Le Château Carbonneau préserve sa vigne et son environnement.
Les parcelles majoritairement argilo-calcaire sont plantées sur des côteaux avec une exposition sud/sud ouest permettant de produire des vins gourmands et structurés.
En 2020 l'exploitation obtient le label HVE niveau 3 (Haute Valeur Environnementale). Soucieux de la pureté de ses sols, la famille décide d'aller plus loin et fait des démarches vers d'autres conversions. Elle obtiendra le label bio AB en 2022 et Demeter, celui de la biodynamie, en 2023. Le domaine posséde aussi des animaux. Des vaches Blondes d'Aquitaine fournissent du fumier, utilisé comme fertilisant pour la vigne.
Le Château Carbonneau produit des vins en appellation Sainte-Foy-Côtes-de-Bordeaux.
Toutes les couleurs de vin sont représentés ce qui permet d'avoir une belle diversité de cuvées. Nous avons goûté toute la gamme et adoré ces bons moments de convivialité et d'échanges.
La cuvée Séquoia nous a bien plu. Ce vin rouge fait majoritairement à partir de Cabernet Franc et assemblé avec un peu de Merlot et de Malbec nous a envouté. Il est élégant avec des tanins fondus et un boisé trés discret, révélant ses arômes de fruits noirs et de clou de girofle.
On a apprécié aussi la cuvée Pur Jus qui est dans l'ADN des vins vendus dans nos boutiques. Les 90% de Merlot et le reste de Malbec donnent du fruit, de la fraicheur et de la légéreté. Ce vin nous a tout de suite séduit.
Retour aux origines du vin de Bordeaux avec un clairet appelé Nouveau Souffle. Un peu oublié par les consommateurs et les vignerons, le clairet est un rosé de saignée qui a macéré un peu plus longtemps révèlant de puissants arômes de fruits rouges. Le passé mis au goût du jour avec cet assemblage égalitaire entre du Malbec et du Merlot. Une vraie gourmandise avec vos barbecues de l'été.
Des souvenirs goûteux au Château Carbonneau.
On tenait à remercier la fraterie: Hugo, en charge du développement commercial, Pierre qui s'occupe des vinifications et Aurore des chambres d'hôtes, d'avoir accueilli l'équipe de la cuv durant cette escapade!
Nous avons tester les superbes chambres, décorées avec goût dans un style traditionnel et chic. Les filles étaient dans la chambre Iris et les garçons dans la Pivoine et Chambre du parc.
Les repas gourmands et arrosés des meilleurs nectars nous laisserons de superbes souvenirs.
Vous pouvez retrouver les vins de Chateau Carbonneau dans nos boutiques et dans notre wine shop sur notre site internet.
Pour ne rien louper de notre actu retrouvez-nous sur les réseaux sociaux, Facebook et Instagram ou sur lacuv.com.
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Comment choisir ses vins rouges pour l'été?
Boire du vin rouge l'été, c'est possible!
Vous n'avez pas envie de vins blancs ou rosés mais tout le monde vous en propose?
Découvrez comment choisir des vins rouges faciles à boire pour vos apéros!
Tous les vins rouges ne sont pas fait pour être bus par temps caniculaire...
Certaines vinifications permettent de créer des vins rouges plus puissants que d'autres.
On peut trouver des vins rouges légers dans presque toutes les régions de France. Ces vins ne sont pas vinifiés ni élevés en barrique. Ils ont des tannins très discrets, sont souples avec des arômes intenses de fruits rouges et noirs. On peut les servir bien frais, c'est à dire entre 12 et 16 degrés.
Les cépages sont aussi à prendre en compte dans le choix de vos vins. En général, ceux donnant des vins de couleurs claires sont à privilégier.
Boire du vin rouge l'été, c'est possible!Pour vous guider, nous avons fait une petite sélection à travers trois régions emblématiques de France : La Vallée de la Loire, Bordeaux et la Provence.
"La Parenthèse " Domaine Delobel 2020, Vin de France.
Ce domaine est situé dans le Loir-et-Cher en Touraine. Benjamin Delobel a repris un domaine viticole avec sa femme oenologue et produisent du vin bio. Ils font principalement du sauvignon blanc mais ont quelques hectares de cépages rouges comme le Gamay et le Pineau d'Aunis.
Cette cuvée est faite exclusivement avec du Pineau d'Aunis. Ce cépage est peu connu, seulement 500 hectares sont plantés en France. Il est parfois appelé Chenin noir. On le retrouve principalement dans la Vallée de la Loire, majoritairement à Vendôme où l'on fait du vin gris avec, un rosé pâle.
Il donne des vins rouges fruités, légers avec des arômes d'épices comme le poivre blanc.
La cuvée " La Parenthèse" faite exclusivement de Pinot d'Aunis est ample, fraîche, gourmande avec ses arômes de myrtille et de poivre. On pourra déguster ce vin. à l'apéro mais aussi avec des viandes blanches et saucisses au barbecue.
Pour en savoir plus sur le Domaine Delobel, cliquez ici!
"Pirouette" du Château Les Vieux Moulins, 2020, Blaye, Côtes de Bordeaux.
Ce rouge léger est fait avec 80% de Merlot et 80% de Cabernet Sauvignon.
Le Château existe depuis quatre générations. Son nom est une référence aux trois moulins présents dans les terres du domaines. Cette propriété de 20 hectares produit uniquement du vin rouge et bio.
Avec sa majorité de Merlot, Pirouette vous surprendra par ses arômes impressionnants de fruits frais et croquants! Ce vin accompagnera à merveille des planches de charcuterie.
Pour en savoir plus sur le Château Les Vieux Moulins, cliquez ici!
Bob Singlar, Domaine de La Mongestine, 2021, Vin de France.
Cette bouteille étonnera vos convives à coups sûr! On peut observer sa couleur rouge trés claire grâce à sa bouteille transparente. Son nom rappelant un DJ électro français vient du provençal, signifiant sanglier.
Le domaine de La Mongestine a 32 hectares de vignes dans la Provence verte et fait des vins natures, trés peu souffrés et non filtrés. Ils utilisent les nouvelles techniques de pointes pour préserver leurs vins. Ils ont des bouchons écologiques permettant une protection idéale contre l'oxydation.
Bob Singlar se décline en blanc, rosé et rouge. Ils sont classés en Vin de France pour pouvoir sortir des critères drastiques de l'AOC et faire les assemblages qu'ils souhaitent. Le rouge est trés léger, il est fait avec du Pinot Noir, Merlot, Marselan et de la Roussanne, un cépage blanc qui lui donne de la fraicheur et des arômes de fruits jaunes. Ce vin aux arômes fruités a une belle acidité et permet d'accompagner desviandes blanches et poissons.
Pour en savoir plus sur les vins du Domaine de la Mongestine, cliquez ici!
Petit conseil pour rafraîchir vos vins rouges
Vous pouvez les mettre au réfrigirateur mais ça les brusque un peu. Préférer les plonger dans un seau d'eau froide.
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En juin, encore de beaux événements prévus à la cuv!
Juin, c'est le premier mois de l'été... Sera-t-il aussi torride que celui de mai? Peu importe! On sera toujours là pour vous proposez de bons moments de dégustation!
Samedi 11 juin toute la journée
A la cuv de Nansouty et de Saint-Michel
Dégustations de spiritueux
Pour la fête des pères, on vous prépare une belle surprise!
Vous voulez offrir de bons spiritueux mais vous êtes dépassé par l'offre ou vous n'avez pas vraiment d'idée? Alors, jugez par vous même en participant à la dégustation de rhums et de whisky durant:
la matinée à la cuv de Nansouty
l'aprés-midi à la cuv de Saint-Michel.
Vendredi 17 juin 19h00-22h00
A la cuv Saint-Médard
Soirée dégustation "Les vins d'été et tapas"
En été, un vin rouge très puissant ne vous donne pas envie?
On vous comprend! Il en existe des milliers de toutes les couleurs pour toutes les météos et pour toutes les occasions!
On vous fera découvrir des vins très différents mais qui ont comme point commun...Leur compatibilité avec cette saison: du fruit, de la vivacité et de la fraicheur!
Offrez à vos papilles de nouvelles découvertes!
Nous commenterons les vins, pour choisir ceux qui conviendront le mieux à vos goûts.
Durant cette soirée, nous vous proposons 2 verres + 2 tapas = 10€
Mercredi 29 juin à 19h30
A la cuv Saint-Seurin
Dégustation "Ballade à travers le Languedoc"
C'est bientôt l'été et ça nous donne envie de boire des vins du sud. Le Languedoc est la région viticole la plus grande de France et celle qui produit le plus de vin. On peut planter jusqu'à 51 cépages en AOC, garantissant une généreuse diversité de vin.
Durant cette heure conviviale, vous saurez tout sur cette région à travers la dégustation de trois vins au prix de 20 euros.
Les places sont limitées, inscrivez vous au 09 70 95 52 57 ou sur degustations@lacuv.com
Le service à la carte
Ce service a été créé dans le but d'organiser des événements uniques en fonction des besoins des particuliers ou des entreprises. N'hésitez pas à nous contacter pour plus d'infos, 09 70 95 52 57 et sur la-cuv.com .
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La cuv de Nansouty nous dévoile son programme de mai!
En mai, ça sent déjà l'été à la cuv de Nansouty!
On vous propose plusieurs idées de sorties rafraichissantes...
Jeudi 19 mai 19h-23h
Soirée tapas végans et vins natures en collab avec Munchies
Manger vegan et végétarien, c'est bon pour la santé et pour la planète... mais c'est encore meilleur avec du vin nature!
Et qui a dit que les végans n'étaient pas fun?
On sort les enceintes et on pousse les tables de la cuv de Nansouty pour la soirée tapas végans et vins natures!
En partenariat avec Mélissa du restaurant végétariens et végétaliens Munchies, on vous propose une soirée gourmande, dédiée aux produits naturellement bons!
Venez découvrir des plats et tapas végans accordés avec notre sélection de vins natures!
Surprenez vos papilles avec des accords inattendus et goûtus!
Samedi 14 mai 19h-22h
Concert poétique avec le duo Exaptation
Vous connaissez la cuv de Nansouty pour ces étagères bien remplies de vins, bières et spiritueux, mais aussi pour son bar à vins ouvert en octobre dernier.
Vous allez être surpris de découvrir ce lieu d'une manière plus poétique....
La cuv organise une forme de concert atypique!
Exaptation est un duo constitué a minima de deux personnes et de deux instruments.
Yves Favier est improvisateur, il joue du trombone lequel se joue bien de lui...
Donatien Garnier est poète et performeur. Selon lui, le texte serait un instrument.
Ensemble, par sauts évolutifs successifs, ils cherchent à s'appuyer sur la poésie de la matière en mouvement et dans ses Flux et reFlux, tenter sa traversée ...
Yves, avec son projet d’Oenopéra et Donatien, avec L’Orphée vigneron, fréquentent régulièrement vignes, les chais, les caves et les cuves.
Des gens concernés donc...!
Ne manquez pas cette soirée oenoculturelle à la cuv de Nansouty!
Le service à la carte
Ce service a été créé dans le but d'organiser des événements uniques en fonction des besoins des particuliers ou des entreprises. N'hésitez pas à nous contacter pour plus d'infos !
09 70 95 52 57 degustations@lacuv.com
La cuv de Nansouty
264 Cours de la Somme 33800 Bordeaux 05 57 95 80 30.
nansouty@lacuv.com www.la-cuv.com
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Les événements de mai à la cuv de Saint-Médard!
En mai les festivités continuent à la cuv!
En mai, fait ce qu'il te plait! Il parait...
Nous ce qu'il nous plait c'est de vous proposer des idées de sorties conviviales et gourmandes!
Vendredi 29 avril 18h-20h
Vernissage de l'exposition de l'artiste Sylvie Botteau
La Ronde des Quartiers organise la septième édition de l'opération Qu'ART'iers en mai.
"Le vivant, le beau, le joyeux !
Je souhaite faire couler les couleurs de mes toiles dans de grandes dimensions, et dans toutes les directions.
Je vous propose MAINTENANT de regarder ces quelques tableaux, d'entrer dans la danse des couleurs et du nouveau monde enchanté coloré..."
Voici quelques mots de l'artiste peintre Sylvie Botteau qui nous fait l'honneur d'exposer ses oeuvres à la cuv de Saint-Médard pendant deux mois.
Tout comme Picasso qui a eu sa période picturale bleue, Sylvie crée en s'inspirant de thématique : bleu, noir et blanc, triptyque, un vrai conte de fée...
L'artiste bordelaise est aussi art thérapeute évolutive. Si vous voulez en savoir plus sur ses créations, vous pourrez lui poser toutes vos questions lors de ce vernissage!
Durant cette soirée, une dégustation commentée de vins rouges et de vins blancs sera organisée.
Jeudi 5 MAI 18h-22h
Soirée bar à vins en partenariat avec Déesse Cosmetics
Les soirées bar à vins, ça plaît toujours!!!
Des copains, du bon vin, des petites choses à grignoter, de quoi passer un bon moment!
En mai, on ouvre les portes de la cuv à Déesse Cosmetics.
Durant cette soirée, vous pourrez essayer certains produits de beauté de cette marque Suisse, tout en vous délectant de votre verre de vin et d'un petit grignotage!
La soirée est ouverte à toutes et à tous!
Attention places limitées, vous pouvez réserver au 09-85-11-20-99 ou passez à la boutique!
Jeudi 12 mai 19h30-21h30
Atelier de dégustation vins et fromages
Le vin et le fromage vont si bien ensemble!
On en est tous convaincu, mais savons-nous vraiment bien les marier?
Cet atelier nous permettra d'oser certains accords impensables et pourtant si bien réussis!
On se régalera autour de 4 vins et 4 fromages venant de notre partenaire La Fromagerie des Jalles à Saint-Médard.
Durant cet atelier, nous vous apprendrons aussi les bases de la dégustation oenologique.
2 heures / 29€
Attention places limitées
Jeudi 19 mai 19h00-21h
Atelier de dégustation de rhum
En attendant l'été, on se régale avec une soirée tropicale!
Le rhum, ce spiritueux nous fait voyager dans des contrées chaleureuses, où la plage, les moments de farniente et les soirées endiablées sont toujours de la party!
Que ce soit pour déguster seul ou en cocktail, le rhum nous fait toujours passer une bonne soirée!
Stéphane, représentant de Marussia Beverages, vous fera découvrir des rhums hauts de gamme avec entre autres ceux de la distillerie la plus connue des Caraïbes, venant de la Barbade: Foursquare of course!
Ne manquez pas ce moment convivial.
2 heures / 15€
Attention places limitées
Le service à la carte
Ce service a été créé dans le but d'organiser des événements uniques en fonction des besoins des particuliers ou des entreprises. N'hésitez pas à nous contacter pour plus d'infos !
La CUV
37 avenue Montesquieu
33160 Saint-Médard-En-Jalles
09-85-11-20-99
mail: saintmedard@lacuv.com
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