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Millésime 22: notre collab avec PIP

Lénaïc tenant deux bouteilles de Double Triple en main.
30 Mar, 2023

Millésime 2022

La collaboration entre la Maison PIP et La CUV a donné naissance à une bière double triple unique et complexe. Une bière idéale à l'apéro ou sur vos fromages.
Cette bière locale, riche en saveurs est brassée avec des ingrédients soigneusement sélectionnés. Elle est parfaite pour les amateurs de bières fortes et audacieuses.

Une bière d'assemblage

Les bières doubles et triples sont des bières fortes et complexes, fabriquées en utilisant des quantités supplémentaires d'ingrédients tels que le malt, le houblon et la levure par rapport aux bières traditionnelles.
Nous avons fait le choix d’une bière d’assemblage pour notre double triple. Elle combine une triple brassée fraîchement avec une triple élevée en barriques pendant 18 mois. Cette combinaison donne à la bière une complexité et une profondeur de saveurs. 

Le brassage

Le brassage de cette bière se décompose en deux étapes distinctes. Tout d'abord, une triple est brassée avec des ingrédients soigneusement sélectionnés pour créer une bière fraîche et épicée. Cette bière est ensuite élevée en barriques pendant 18 mois où elle acquiert des parfums complexes de vanille, de chêne et de whisky.

Ensuite, on lance un brassin d'une autre triple en l'assemblant avec la première bière. Le résultat est une bière d'assemblage qui est à la fois rafraîchissante et élaborée, avec des arômes uniques qui ne se retrouvent pas dans les bières standards.

La levure utilisée dans le processus de fermentation est également méticuleusement sélectionnée pour ajouter des notes fruitées et épicées à la bière. La bière est ensuite vieillie pendant plusieurs semaines pour permettre aux saveurs et aux arômes de se développer pleinement. Pendant cette période, la bière acquiert une teneur en alcool élevée, typique des bières doubles et triples, ce qui en fait une bière de dégustation puissante et gourmande.

Il est important de noter que les bières doubles et triples ont une teneur en alcool plus élevée que les bières standards en raison des quantités supplémentaires d'ingrédients utilisées dans le processus de fabrication. Cela signifie que ces bières peuvent être plus fortes, ce qui en fait souvent des bières de dégustation plutôt que des bières de soif.

Les étapes générales de la fabrication d'une bière 

Une bière d'exception et complexe

Cette bière est issue de la collaboration entre la Maison PIP et La CUV.  Une bière locale, artisanale et pleine de saveurs, qui représente parfaitement l'esprit de la saison d'hiver. Cette bière est idéale pour être partagée avec vos amis ou votre famille lors d'une soirée ou d'un événement festif.

En résumé, si vous cherchez une bière d'exception et complexe, ne cherchez plus! C'est La millésime 22 qu'il vous faut! Avec son assemblage unique et son packaging rustique, cette bière offre une dégustation intéressante et mémorable. En bref, une bière locale, originale et puissante, c'est un pur régal !

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