Le Beaujolais et la convivialité !

Comme tous les ans, la mise en vente du Beaujolais Nouveau est un moment de partage et de convivialité et à la cuv, on adore ça!
Cette année, on vous a concocté un programme sur-mesure avec de nombreuses animations durant tout le weekend :

JEUDI 17 NOVEMBRE
Dégustation gratuite tout au long de la journée dans toutes nos caves : retrouvez le Domaine Perroud ou encore le Domaine Chemarin à la dégustation.
Si vous ne savez pas à quel vin vous vouez, vous n'aurez plus une once d'hésitation en repartant de chez nous !
Beaujolais Party à la cuv Nansouty (18h-00h).
Pour bien commencer nos festivités, voici une soirée comme on les aime à la cuv Nansouty : conviviale, bon enfant, propice à la bonne humeur et aux bons vins ! Venez nombreux !

VENDREDI 18 NOVEMBRE
(Re)découvrez la région du Beaujolais avec une masterclass sur les crus du terroir à la cuv Saint-Michel. Attention, places limitées, 20 personnes maximum ! N'oubliez donc pas de réserver pour cette session "Beaujolais & Fromages" !
Parce que la région du Beaujolais et sa production viticole ne se résument pas qu'au Beaujolais Nouveau, c'est le moment d'améliorer vos connaissances et de mobiliser vos papilles.
La suite du programme ? La cuv fête le vin et les gourmands !
Le Médoc s'invite à La Boca Foodcourt : mise à l'honneur des produits du terroir, de la bière à la charcuterie en passant évidemment par le vin. Venez déguster les produits de la Confrérie du grenier médocain mais également rencontrer nos vignerons et nos brasseurs locaux le temps d'une soirée (19h-00h).

SAMEDI 19 NOVEMBRE
Mantra de la journée ? La cuv fête le vin bio et local ! Journée de fête et de partage en perspective avec la présence de nos vignerons bordelais dans l'ensemble de vos cuv tout au long de la journée.
La cuv existe grâce à ses vignerons et à vous aussi, c'est pourquoi on aime partager des moments tous ensemble et vous faire vous rencontrer. En fin de journée, direction la Boca Foodcourt pour prolonger ce moment et continuer à profiter de la présence de chacun.

DIMANCHE 20 NOVEMBRE
La semaine se termine avec une dégustation d'huîtres à la cuv Saint-Michel, accompagnée d'un bon vin blanc bien sûr ! À vous de choisir lequel vous conviendra parmi notre sélection spéciale. Un indice : elle restera 100% locale...
Eh oui, qui dit dimanche, dit brunch. L'occasion de se réunir une fois de plus pour prendre part à un instant festif et décontracté, sur fond d'accord mets et vins, évidemment !
Pour ne rien rater de ces préparatifs, retrouvez-nous sur les réseaux sociaux, Facebook et Instagram ou sur lacuv.com. 

À très vite !

C’est tous les samedis dans vos boutiques La CUV !

 Venez déguster et découvrir des vins qui s’affranchissent des cahiers des charges stricts des appellations. Les Vins De France sont des petites pépites, des créations originales de leur vigneron nées au gré de leurs envies et leurs terroirs.

Cépages oubliés ou vinifications atypiques, réveillez vos papilles avec des dégustations chaque samedi du 08 au 23 octobre !

Vous aimez déguster du vin? Vous aimez jouer? 

Alors participez à nos soirées dégustation à l’aveugle!

On est d'humeur joueuse à la cuv! Ça fait onze ans qu'on choisit avec soin une sélection de vins bios qualitatifs faits par des vignerons passionnés de toute la France et du monde. Pour bien commencer l'automne, on avait envie de vous faire participer à des dégustations tous les jeudis d'octobre. 

On vous propose de vous faire découvrir un vin en cachant l’étiquette, sans vous dire ni sa provenance, ni son cépage, ni son millésime…Pendant que vos papilles seront en éveil et que vous vous délecterez de la super bouteille qu’on aura choisi, vous pourrez répondre à cinq questions. 

Elles concernent bien sûr les caractéristiques du vin. On gardera précieusement vos résultats pour savoir si vous avez bien répondu. 

Il y a de nombreux lots à gagner en fonction des quantités de réponses justes:  

Si vous avez deux bonnes réponses, on vous offre un super tire-bouchon floqué la cuv.

Si vous avez trois bonnes réponses, on vous offre deux verres de vins à la cuv de Nansouty ou à la cuv au comptoir à la Boca.  

Si vous avez quatre bonnes réponses, c’est que vous êtes très très fort, donc on vous offre une dégustation Vins et Fromages. 

Si vous avez cinq bonnes réponses, on vous tire notre révérence, vous êtes notre idole et on offre à cinq gagnants tirés au sort, une visite au Château Coutet  Grand Cru de Saint Emilion en bio. 

     

Pour savoir si vous avez gagné quelque chose, rien de plus simple: retrouvez nous sur Instagram et Facebook le dimanche suivant votre dégustation, pour découvrir quel lot vous avez gagné!

Les escapades de la cuv au Château Carbonneau, dans le vignoble bordelais.

Dans cet article, on vous raconte notre week-end bucolique du côté de Sainte-Foy-la-Grande. 

Nous avons dégusté des petites pépites dans une ambiance conviviale et gourmande.

Le Château Carbonneau est un domaine viticole depuis sa construction au 19ème siècle. 

Il est situé dans un cadre idéal et idyllique, aux portes de la Dordogne. En 1992, le château est totalement modernisé. De nouvelles vignes sont plantées, le chais et la demeure sont restaurés pour accueillir des hôtes. C'est la famille Franc de Ferrière, riche de leurs nombreuses origines lointaines (russe, néo-zélandaise et périgourdine), qui exploite le lieu.

Le Château Carbonneau préserve sa vigne et son environnement. 

Les parcelles majoritairement argilo-calcaire sont plantées sur des côteaux avec une exposition sud/sud ouest permettant de produire des vins gourmands et structurés.

En 2020 l'exploitation obtient le label HVE niveau 3 (Haute Valeur Environnementale). Soucieux de la pureté de ses sols, la famille décide d'aller plus loin et fait des démarches vers d'autres  conversions. Elle obtiendra le label bio AB en 2022 et Demeter, celui de la biodynamie, en 2023. Le domaine posséde aussi des animaux. Des vaches Blondes d'Aquitaine fournissent du fumier, utilisé comme fertilisant pour la vigne. 

Le Château Carbonneau produit des vins en appellation Sainte-Foy-Côtes-de-Bordeaux.

Toutes les couleurs de vin sont représentés ce qui permet d'avoir une belle diversité de cuvées.  Nous avons goûté toute la gamme et adoré ces bons moments de convivialité et d'échanges.

La cuvée Séquoia nous a bien plu.                                                                                        Ce vin rouge fait majoritairement à partir de Cabernet Franc et assemblé avec un peu de Merlot et de Malbec nous a envouté. Il est élégant avec des tanins fondus et un boisé trés discret, révélant ses arômes de fruits noirs et de clou de girofle. 

On a apprécié aussi la cuvée Pur Jus qui est dans l'ADN des vins vendus dans nos boutiques. Les 90% de Merlot et le reste de Malbec donnent du fruit, de la fraicheur et de la légéreté. Ce vin nous a tout de suite séduit. 

Retour aux origines du vin de Bordeaux avec un clairet appelé Nouveau Souffle.        Un peu oublié par les consommateurs et les vignerons, le clairet est un rosé de saignée qui a macéré un peu plus longtemps révèlant de puissants arômes de fruits rouges. Le passé mis au goût du jour avec cet assemblage égalitaire entre du Malbec et du Merlot. Une vraie gourmandise avec vos barbecues de l'été. 

Des souvenirs goûteux au Château Carbonneau. 

On tenait à remercier la fraterie: Hugo, en charge du développement commercial, Pierre qui s'occupe des vinifications et Aurore des chambres d'hôtes, d'avoir accueilli l'équipe de la cuv durant cette escapade!

Nous avons tester les superbes chambres, décorées avec goût dans un style traditionnel et chic. Les filles étaient dans la chambre Iris et les garçons dans la Pivoine et Chambre du parc. 

Les repas gourmands et arrosés des meilleurs nectars nous laisserons de superbes souvenirs. 

Vous pouvez retrouver les vins de Chateau Carbonneau dans nos boutiques et dans notre wine shop sur notre site internet. 

Pour ne rien louper de notre actu retrouvez-nous sur les réseaux sociaux, Facebook et Instagram ou sur lacuv.com. 

Boire du vin rouge l'été, c'est possible!

Vous n'avez pas envie de vins blancs ou rosés mais tout le monde vous en propose? 

Découvrez comment choisir des vins rouges faciles à boire pour vos apéros!

Tous les vins rouges ne sont pas fait pour être bus par temps caniculaire...

Certaines vinifications permettent de créer des vins rouges plus puissants que d'autres.

On peut trouver des vins rouges légers dans presque toutes les régions de France. Ces vins ne sont pas vinifiés ni élevés en barrique. Ils ont des tannins très discrets, sont souples avec des arômes intenses de fruits rouges et noirs. On peut les servir bien frais, c'est à dire entre 12 et 16 degrés. 

Les cépages sont aussi à prendre en compte dans le choix de vos vins. En général, ceux donnant des vins de couleurs claires sont à privilégier. 

Boire du vin rouge l'été, c'est possible!Pour vous guider, nous avons fait une petite sélection à travers trois régions emblématiques de France : La Vallée de la Loire, Bordeaux et la Provence. 

"La Parenthèse " Domaine Delobel 2020, Vin de France. 

Ce domaine est situé dans le Loir-et-Cher en Touraine. Benjamin Delobel a repris un domaine viticole avec sa femme oenologue et produisent du vin bio. Ils font principalement du sauvignon blanc mais ont quelques hectares de cépages rouges comme le Gamay et le Pineau d'Aunis. 

Cette cuvée est faite exclusivement avec du Pineau d'Aunis. Ce cépage est peu connu, seulement 500 hectares sont plantés en France. Il est parfois appelé Chenin noir. On le retrouve principalement dans la Vallée de la Loire, majoritairement à Vendôme où l'on fait du vin gris avec, un rosé pâle. 

Il donne des vins rouges fruités, légers avec des arômes d'épices comme le poivre blanc. 

La cuvée " La Parenthèse" faite exclusivement de Pinot d'Aunis est ample, fraîche, gourmande avec ses arômes de myrtille et de poivre. On pourra déguster ce vin. à l'apéro mais aussi avec des viandes blanches et saucisses au barbecue. 

Pour en savoir plus sur le Domaine Delobel, cliquez ici!

"Pirouette" du Château Les Vieux Moulins, 2020, Blaye, Côtes de Bordeaux. 

Ce rouge léger est fait avec 80% de Merlot et 80% de Cabernet Sauvignon. 

Le Château existe depuis quatre générations. Son nom est une référence aux trois moulins présents dans les terres du domaines. Cette propriété de 20 hectares produit uniquement du vin rouge et bio. 

Avec sa majorité de Merlot, Pirouette vous surprendra par ses arômes impressionnants de fruits frais et croquants! Ce vin accompagnera à merveille des planches de charcuterie. 

Pour en savoir plus sur le Château Les Vieux Moulins, cliquez ici!

Bob Singlar, Domaine de La Mongestine, 2021, Vin de France. 

Cette bouteille étonnera vos convives à coups sûr! On peut observer sa couleur rouge trés claire grâce à sa bouteille transparente. Son nom rappelant un DJ électro français vient du provençal, signifiant sanglier. 

Le domaine de La Mongestine a 32 hectares de vignes dans la Provence verte et fait des vins natures, trés peu souffrés et non filtrés. Ils utilisent les nouvelles techniques de pointes pour préserver leurs vins. Ils ont des bouchons écologiques permettant une protection idéale contre l'oxydation. 

Bob Singlar se décline en blanc, rosé et rouge. Ils sont classés en Vin de France pour pouvoir sortir des critères drastiques de l'AOC et faire les assemblages qu'ils souhaitent. Le rouge est trés léger, il est fait avec du Pinot Noir, Merlot, Marselan et de la Roussanne, un cépage blanc qui lui donne de la fraicheur et des arômes de fruits jaunes. Ce vin aux arômes fruités a une belle acidité et permet d'accompagner desviandes blanches et poissons. 

Pour en savoir plus sur les vins du Domaine de la Mongestine, cliquez ici!

Petit conseil pour rafraîchir vos vins rouges

Vous pouvez les mettre au réfrigirateur mais ça les brusque un peu. Préférer les plonger dans un seau d'eau froide. 

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