Le domaine Bourgeois-Diaz cultive un peu moins de sept hectares en biodynamie, une mosaïque de trente parcelles.
Cette cuvée est l’expression d’une parcelle de Chardonnay « Le Temple » jouissant d’une exposition exceptionnelle reposant sur un sol issu du Bartonien moyen composé de marnes calcaires.
Vendange 2017, 33 % en fût de chêne, 66 % en cuves inox.
Bouteilles produites : 2.294
SO2 Total : 10 mg/l
Dosage : 0 g/l
Une cuvée minérale, florale et délicate.
