Ce weeekend, c'est la Pentecôte et qui dit Pentecôte, dit plat à base de veau.

Alors aujourd'hui, c'est Marion qui a cuisiné un veau marengo (pour 2, pas la tablée non plus) et elle vous livre la recette.

Ingrédients :

- 500g d'épaule de veau

- 3 petites carottes

- 1 oignon

- 1 gousse d'ail

- 250g de champignons de Paris

- 1 boîte de tomates pelées (avec leur jus)

- 1 verre de vin blanc

- sel, poivre, bouquet garni

Préparation :

Coupez l'épaule de veau en morceaux, faites dorer les morceaux avec sel et poivre dans une cocotte avec 2 cuillères à soupe d'huile. Remuez, retournez-les jusqu'à ce qu'il soit bien dorés, ajoutez 2 cuillères à soupe de farine et remuez à nouveau jusqu'à ce qu'elle blondisse.

Nettoyez les champignons de Paris, pelez-les et coupez-les en 4 ; nettoyez les carottes, épluchez-les et coupez-les en petits cubes. Hachez finement l'oignon et l'échalotte. Ajoutez l'ensemble dans la cocotte, avec le bouquet garni, les tomates pelées et leur jus. Rajoutez un peu d'eau pour couvrir complètement la viande, couvrez et laissez mijoter pendant 1 heure.

A servir avec des pâtes fraîches ou des pommes de terre vapeur ! C'est prêt !