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    mercredi 28 mars 2018

    La Savoie à la C.U.V !!

    Après le Jura partons en Savoie, un vin également bien oublié des Bordelais. C'est pour cette raison qu'on aime bien à la Cuv vous faire découvrir des nouvelles régions viticoles. Et oui on peut faire du vin dans des régions montagneuses !! 

    Les vignes sont toutes exposées en coteaux, pour les avoirs vues en live, c'est un paysage viticole magnifique.

    Cette région s'étend sur 2100 ha sur 4 départements (Savoie, Haute Savoie, l'Ain et l'Isère). On y réalise 70 % de blanc, 20 % de rouge, et le reste du rosé et du mousseux. Avec 25 cépages répertoriés !!! On retrouve 3 appellations : La Rousette de Savoie, Seyssel et vin de Savoie.

    En Savoie, l'appellation "vin de savoie" est généralement associée à un cru, 15 crus sont présents, quelques exemples : Apremont, Ayse, Bergeron, Chignin-Bergeron, Ripaille..

    En cépage blanc on retrouve des cépages méconnus : Jacquère, Roussanne (loclement appelé bergeron), rousette (altesse), chasselas et gringet.

    Ce sont des vins aromatiques, fruités, avec une belle fraîcheur en bouche, le climat et le terroir favorisent les notes de "pierre à fusil" (minéralité).

    En rouges/rosés : Le gamay, la mondeuse, le pinot noir, le persan.

    En rouge, les vins sont également sur la minéralité, et sur les fruits rouges (groseille, fraise), des vins léger avec beaucoup de finesse.

    On vous invite vivement à venir les découvrir à la C.U.V car ce sont des vins qui méritent d'être connus.

    Nous on adore les vins de Savoie !!

    • La Savoie à la C.U.V !!
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