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    vendredi 14 août 2020

    Sélection de l'été - Episode 7 : l'incontournable rosé, partie 2

    Pour répondre à vos envies grandissantes de fraîcheur et de petits plats estivaux, nous revoilà avec deux nouvelles suggestions. Bonne lecture et... A vos tire-bouchons !

     

    Pour Mégane, c'est un accord régional avec la cuvée "Rosé d'une Nuit" du Domaine du Deffends.

    Qui dit été dit barbecue, et qui dit barbecue dit rosé bien frais. Ici, un filet de dorade et ses légumes provençaux grillés au barbecue à accorder avec la cuvée "Le Rosé d'une Nuit" en AOC Coteaux Varois en Provence... Rien de mieux qu'un accord local !

    Avec ses notes d'épices fraîches, de fruits croquants et une pointe de garrigue, ce vin du Sud s'associera parfaitement avec le côté fumé apporté au poisson et au côté juteux des légumes. A vos barbecues et bon appétit !

     Domaine du Deffends, Rosé d'une Nuit


    Au tour de Thomas de vous proposer son rosé, celui du domaine Philippe Gilbert.

    Je vous propose un accord incontournable avec un mariage d'un vin en Menetou Salon rosé et de jolies brochettes de gambas marinées à l'aïoli. 

    Dans ce plat, les gambas sont mises en valeur par ce rosé puissant qui souligne la chair croquante des crustacés. Les arômes et saveurs intenses du vin ne s'effacent pas face à l'aïoli tandis que l'acidité du vin apporte de la fraîcheur au plat. En somme, un rosé frais, élégant et concentré issu du Pinot Noir. Pourquoi ne pas se faire plaisir avec cet accord rafraîchissant au vu de la chaleur estivale ?

    Domaine Philippe Gilbert et brochette de gambas

    ... Bonne dégustation !

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