Dans cet article, on vous raconte notre week-end bucolique du côté de Sainte-Foy-la-Grande.
Nous avons dégusté des petites pépites dans une ambiance conviviale et gourmande.
Il est situé dans un cadre idéal et idyllique, aux portes de la Dordogne. En 1992, le château est totalement modernisé. De nouvelles vignes sont plantées, le chais et la demeure sont restaurés pour accueillir des hôtes. C’est la famille Franc de Ferrière, riche de leurs nombreuses origines lointaines (russe, néo-zélandaise et périgourdine) qui exploite le lieu.
Les parcelles majoritairement argilo-calcaire sont plantées sur des côteaux avec une exposition sud/sud ouest permettant de produire des vins gourmands et structurés.
En 2020 l’exploitation obtient le label HVE niveau 3 (Haute Valeur Environnementale). Soucieux de la pureté de ses sols, la famille décide d’aller plus loin et fait des démarches vers d’autres conversions. Elle obtiendra le label bio AB en 2022 et Demeter, celui de la biodynamie, en 2023. Le domaine possède aussi des animaux. Des vaches Blondes d’Aquitaine fournissent du fumier, utilisé comme fertilisant pour la vigne.
Toutes les couleurs de vin sont représentés ce qui permet d’avoir une belle diversité de cuvées. Nous avons goûté toute la gamme et adoré ces bons moments de convivialité et d’échanges.
On tenait à remercier la fraterie: Hugo, en charge du développement commercial, Pierre qui s’occupe des vinifications et Aurore des chambres d’hôtes, d’avoir accueilli l’équipe de la cuv durant cette escapade!
Nous avons tester les superbes chambres, décorées avec goût dans un style traditionnel et chic. Les filles étaient dans la chambre Iris et les garçons dans la Pivoine et Chambre du parc.
Les repas gourmands et arrosés des meilleurs nectars nous laisserons de superbes souvenirs.
Vous pouvez retrouver les vins de Chateau Carbonneau dans nos boutiques et dans notre wine shop sur notre site internet.
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